"hanhenmaksa resepti"

Tryffeli -hanhenmaksa alkupala, helppo&ylellinen resepti

…tomusokeria 1 siivu ciabattaa 2-3 lastua tryffeliä 2-3 siivua hanhenmaksaa suolankukkaa oliiviöljyä 2 täytettyä minipaprikaa koristeeksi Ohjeet Valmista kastike, sulata varovaisesti sokeri etikkaan, kunnes siitä tulee sakeaa. Älä polta pohjaan. Lisää muutama tippa oliiviöljyä leipäviipaleen päälle, sitten tryffeli ja hanhenmaksa. Ripottele hieman sormisuolaa päälle. Koristele kastikkeella ja jollain värikkäällä. Hakusanat: tryffeli resepti

Foie Gras – hanhenmaksa vesihauteessa kypsytettynä resepti

…äädyt huolellisesti. Lämmitä vesihaude 60 C asteeseen. Kypsennä pötköjä varovaisesti 30 minuuttia, pidä vesi tarkalleen 60 -asteisena. Nosta pötkö jähtymään viileään veteen, tämän jälkeen anna maksan tekeytyä jääkaapissa 2 vuorokautta, ennenkuin tarjoat sitä. Kun leikkaat maksaviipaleita, ripottele suolankukkaa päälle. Tarjotaan sauternen/vin jaunen, gerwurztraminerin tai puolikuivan shampanjan kera. Hanhenmaksaa voi hätätapauksissa myös…

Bloomin’ Brilliant Brownies (Jamie Oliverin resepti) resepti

…asainen. Kaada taikina vuokaan ja laita uuniin n. 25-29 minuutiksi. Taikinaa ei kannata paistaa liikaa vaan brownien tulisi olla hieman kiinteää ulkopuolelta mutta jäädä pehmeäksi sisältä. Anna jäähtyä vuoassa ja siirrä sitten varovasti isolle leikkuulaudalle ja leikkaa neliöiksi. Browniesta saa hienon jälkiruoan, kun sen kanssa tarjoillaan crème fraîchea, johon on sekoitettu raastettua appelsiinin kuorta. Alkuperäinen resepti:…

Rahvaan hanhenmaksa makkarasta resepti

…ai ruohosipulia, tai kaikkia vähän yrttisekoitusta, rakuunaa, meiramia, persiljaa Ohjeet Hienonna makkara ja sipulit monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Lisää rahkaa, kermaviiliä tai ranskankermaa niin, että saat tahnamaisen tasaisen seoksen. Mausta maistellen makusi mukaiseksi. Sopii leiville, kekseille ja uuniperunoiden kanssa. Hakusanat: hanhenmaksa alkupalat…

Retropiparkakut 6. Resepti vuodelta 1935 resepti

…hdoksi 5 rkl hapanta kermaa 1 tl soodaa 5 munaa 1 ltr vehnäjauhoja Ohjeet Sokeri ja kiehautettu siirappi hierotaan hyvin, siihen sekoitetaan mausteet, pesty ja hierottu voi, kerma ja siihen liuotettu sooda, vatkatut munat ja vehnäjauhot. Taikina jätetään silleen seuraavaan päivään. Sen jälkeen siitä muodostetaan pieniä pyöryköitä, jotka paistetaan tavallisessa uuninlämmössä. Reseptin sanamuoto, mitat ja lämpötilat ym on kirjoitettu kuten…

Sokerikakku (mummon resepti) resepti

…Ainekset 1 lasillinen kananmunia 1 lasillinen sokeria 1 lasillinen vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniliinijauhetta Ohjeet Sekoita vaniliinisokeri sokeriin. Vatkaa munat ja sokeri tiiviiksi vaahdoksi. Lisää jauhot joihin on lisätty leivinjauhe vähitellen varovasti sekoittaen. Paista 225 asteisessa uunissa. Tästä saa pellillisen esimerkiksi uunijäätelön pohjaksi tai kakkumuotilla sokerikakun….

Retropiparkakut 4. Resepti vuodelta 1930 resepti

…aahdoksi. Mausteet, veteen liotettu sooda, kovahkoksi vaahdoksi vatkattu kerma, munasokerivaahto, loppuosa sokerista ja puolet jauhoista sekoitetaan hierottuun siirappiin.Viimeksi lisätään taikinaan sulatettu, jäähdytetty voi ja loput jauhot. Taikina jätetään silleen seuraavaan päivään ja leivotaan piparkakuiksi, jotka paistetaan tavallisessa uuninlämmössä kauniin ruskeiksi. Reseptin sanamuoto, mitat ja lämpötilat ym on kirjoitettu kuten…

Retropiparkakut 2. Resepti vuodelta 1907 resepti

…svaa (voisula käy myös hyvästi) 1 lasi maitoa 1 teel. soodaa vehnäjauhoja Ohjeet Ota ja sekoita ainekset. Lisää sitten vehnäjauhoja niin paljon että syntyy tästä vetelä taikina. Anna seisoa noin 3-4 tuntia, että taikina jäykistyy. Sitten kaaviloidaan ohuenlaiseksi levyksi, josta piparikakkuvormulla otetaan kakkuja ja paistetaan ne voidellulla pellillä vienossa uuninlämmössä. Reseptin sanamuoto, mitat ja lämpötilat ym on kirjoitettu kuten…

Retropiparkakut 1. Resepti vuodelta 1907 resepti

Ainekset ”HALPOJA PIPARIKAKKUJA” ½ litraa siirappia 1 teel. soodaa 1 teel. neilikoita 1 teel. inkivääriä 1 teel. kanelia 1 teel. maustepippuria vehnäjauhoja Ohjeet Hiero siirappi hyvästi ja sekota siihen muut ainekset. Sooda sekoitetaan hyvästi jauhojen kanssa, ett\’ei mene paakkuihin. Viimeksi pannaan sen verran jauhoja, että taikinaa voi hyvästi leipoa. Kaaviloi sitten taikina ohueksi kakuksi ja ota siitä vormulla pieniä…

Retropiparkakut 7. Resepti vuodelta 1938 resepti

…;inkivääripiparkakut” 3 dl hyvää kermaa 3 dl siirappia ½ kg sokeria 2 rkl soodaa ½ rkl hienon. kanelia 2 rkl hienon. inkivääriä ½ rkl hienon. neilikoita 4 rkl hienon. pomeranssin kuorta 1 kg hienoja vehnäjauhoja Ohjeet Reseptin sanamuoto, mitat ja lämpötilat ym on kirjoitettu kuten alkuperäisohje. Kerma vatkataan kovahkoksi vaahdoksi ja kaikki muut ainekset sekoitetaan joukkoon. Taikina vaivataan hyvin, kaulitaan ohueksi levyksi ja…