Jauhemaksapihvit resepti CurryBroileri resepti

Newest

Kalapihvit ranskalaisittain resepti

Ainekset
250 gr fileoitua kirjolohta
250 gr fileoitua haukea
1 sitruunan mehu
2 dl edam juustoraastetta
persiljasilppua
pinaattia
mustappuria myllystä
1 tl suolaa
Ohjeet
Jauha kalafileet massaki esim lihamyllyllä (samalla mahdolliset
pikkuruodot katoavat). Freesaa kevyesti tuoreita
pinaatinlehtisuikaleita tilkassa öljyä, tai käytä sulatettua
pakastetta. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi taikinaksi ja muodosta
niistä semmoisia 100gr pihvejä. Paista ne voissa ei liian kuumalla
pannulla n. 2 min puoli. Lisäkkeeksi vaikka vihannesratatoille.
Innoituksena tälle oli Stockan Ranskan viikoilla myymät kalapihvit.

Jäätelösooda resepti

Ainekset
n. 2 dl sprite-limua
1-2 kökkärettä vaniljajäätelöä
mansikkahilloa
(kermavaahtoa)
Ohjeet
Laita ensin muutama lusikallinen mansikkahilloa lasin pohjalle. Sitten
jäätelökökkäreet päälle.
Kaada lasiin Spritea kunnes lasi on täynnä.(Käytä Sprite zeroa, jos
haluat kevyemmän version) HUOM. Kaada varovasti, saattaa kuohua yli!
Päälle voit laittaa vielä nokareen kermavaahtoa halutessasi herkutella
kunnolla.
Jäätelösooda syödään pillin ja lusikan avulla.
Vinkki! Saat soodasta eri makuisen käyttämällä erilaisia jäätelö ja
hillomakuja.

Kahden kaalin jauhelihapaistos resepti

Ainekset
1 iso kukkakaali
n. 5 dl vettä
suolaa (keitinveteen)
1 pss (200 g) pakasteparsakaalia
400 g paistijauhelihaa
1 rkl voita
mustapippuria
1 prk (100 g) valion viola vahva valkosipuli -tuorejuustoa
2 dl ruokakermaa
mozzarellaraastetta
Ohjeet
1. Keitä paloiteltua kukkakaalia suolalla maustetussa vedessä n. 5
minuuttia.
2. Lisää loppuvaiheessa kukkakaalien joukkoon kiehumaan parsakaalit.
3. Valuta hyvin ja siirrä voideltuun uunivuokaan.
4. Paista jauheliha. Mausta.
5. Lisää tuorejuusto ja ruokakerma jauhelihan joukkoon ja sekoita seos
lopuksi kaalien joukkoon.
PAISTA 225 ASTEESSA 15 MINUUTTIA. LISÄÄ JUUSTORAASTE JA KUORRUTA 5-10
MINUUTTIA.

Lohifileet suolaheinän kera resepti

Ainekset
1 l suolaheinää
1 rkl oliiviöljyä
4 palaa lohta
1 rkl voita
suolaa
mustapippuria
Ohjeet
Pese suolaheinä ja poista varret ja lehtiruodit ja kuivaa ne
salaattilingossa.
Kuumenna öljy pannulla ja lisää sinne suolaheinän lehdet. Mausta ne
suolalla ja pippurilla ja kääntele niitä puukauhalla kunnes rakenne
muuttuu sosemaiseksi. Keitä vielä miedolla lämmöllä, että kaikki vesi
haihtuu.
Tarjoa kastike oliiviöljyssä ja voissa paistettujen lohipalojen kanssa.
Lisänä keitettyjä, uusia perunoita.

Mansikkainen limejuustokakku resepti

Ainekset
POHJA
25 Digestive keksiä
185 g voita tai margariinia
TÄYTE
1,25 kg MAITORAHKAA
500 g Ranskankermaa
7 kananmunaa
2½ dl sokeria
2½ rkl vaniljasokeria
1 limetin raastettu kuori
KUORRUTUS
4 liivatelehteä
625 g mansikoita
2½ dl vettä
10 rkl sokeria
1 limetin puristettu mehu
Ohjeet
Kuumenna uuni 175-asteiseksi.
Hienonna keksit. Sulata voi ja sekoita siihen keksin murut. Painele
seos irtoreunaisen vuoan pohjalle. Paista uunin keskiosassa noin 7
minuuttia.
Vatkaa rahka, crème fraiche ja munat tasaiseksi seokseksi. Lisää
sokeri, vaniljasokeri ja limetin kuori. Kaada seos vuokaan ja paista
kakkua uunissa vielä 35–40 minuuttia. Jäähdytä kakku.
Liota liivatelehtiä 5 minuuttia runsaassa kylmässä vedessä.
Anna mansikoiden, veden, sokerin ja limetin mehun kiehua hiljaisella
lämmöllä pienessä kattilassa noin 5 minuuttia. Siivilöi pois mansikat
ja kaada seos takaisin kattilaan. Nosta liivatelehdet vedestä ja sulata
ne lämpimään mansikkaseokseen koko ajan sekoittaen. Jäähdytä seos ennen
kuin kaadat sen varovaisesti kakun päälle.
Anna juustokakun seisoa jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.

Sitruunagraavikala resepti

Ainekset
500-600 g tuoretta kalaa paloiteltuna
2 sipulia viipaleina
2 sitruunaa, raasta kuori ja purista mehu
3 rkl öljyä
3/4 dl suolaa
1/2 dl sokeria
2 rkl hienonnettua tilliä tai korianteria
Ohjeet
Laita kalapalat, ohuet sipuliviipaleet, mausteet ja öljy kulhoon.
Ripottele päälle suola ja sokeri. Kääntele jotta maustuvat tasaisesti.
Laita kelmu päälle ja laita jääkaappiin. Anna maustua ainakin
vuorokausi ennen tarjoilua.

Seco de Cordero eli Lammas Korianterikastikkeessa resepti

Ainekset
600 g lampaankyljyksiä
3 valkosipulinkynttä
korianterinippu
kuminaa jauheena
4 porkkanaa
2 perunaa
1/2 Sipuli
öljyä
suolaa
pippuria
1/2 appelsiinin mehu
lihalientä
Ohjeet
Kuumenna öljy isossa kasarissa tai syvässä paistinpannussa ja paista
kyljykset melkein kypsiksi. Siirrä kyljykset sivuun ja lisää
paistoliemeen maun mukaan suolaa ja pippuria sekä hienonnetut sipuli ja
valkosipuli.
Kuumenna miedolla lämmöllä ja lisää paloitellut perunat ja porkkanat.
Lisää lihalientä joukkoon kunnes pinta peittyy. Keitä, kunnes kasvikset
ovat kypsiä, ota pois liedeltä. Lisää joukkoon reilusti korianteria ja
soseuta sauvasekoittimella. Siirrä takaisin liedelle, lisää maun mukaan
kuminaa ja appelsiinin mehu. Anna saostua miedolla lämmöllä.
Kaada kastike kyljysten päälle ja anna muhia 15-20min. Tarjoile esim.
tumman riisin ja papujen kanssa.

Poronfileetä Skoglund resepti

Ainekset
400 g poron ulkofileetä
3 dl Punaviiniä (tannininen)
150 g puolukoita
1-2 tl sokeria
2 tl timjamia
öljyä ja voita
suolaa ja pippuria
Ohjeet
Ota liha jääkaapista 2 tuntia ennen valmistusta.Laita paistinpannu
kuumaksi ja siihen hieman voita ja öljyä.Paista lihan pinta kinni ja
ota samalla kaunis väri pintaan.Laita punaviini joukoon ja mausta
timjamilla ja 1 tl sokeria.Keitä kasaan muutaman minuutin kovalla
lämmöllä.Lisää myös puolukat joukoon.Ota liha pannulta kun se on viellä
sisältä punainen.mausta suolalla ja pippurilla kautaaltaan ja laita
folionyyttin lepäämään.Keitä kastike sopivan paksuiseksi(5-7
minuttia).Ota liha folionyytistä,ja valuta neste kastikeeseen.Viipaloi
liha tarjoiluvadille ja kaada kastike ja puolukat paistin päälle.Tarjoa
paistettujen pikkuperunoide ja sieni juureshöystön kera.juomana voisi
olla esim.Campollieti Valpolicella Classico Superiore Ripasso oikein
hyvä viini ei aivan kypsälle lihalle.Huom !olutkin sopii mainiosti.

Nokkosmunakokkeli korvasienimuhennoksen kera resepti

Ainekset
150 g hyvin ryöpättyjä, huuhdottuja korvasieniä
2-3 rkl voita
2-3 rkl Kermaa
munakokkeli:
4 munaa
3,5 dl maitoa
0,5 l tuoreita nokkosia
suolaa
2 rkl voita
Ohjeet
Keitä korvasieniä kaksi kertaa 10 min. Huuhtele hyvin. Valuta. Hienonna
ja paista kevyesti voissa. Lisää kerma. Mausta suolalla ja pidä
lämpöisenä.
Huuhtele nokkoset. Lämmitä kattilassa ilman vettä niin että ne
pehmiävät. Hienonna.
Vatkaa munat ja maito ja sekoita nokkoset sekaan. Mausta suolalla.
Sulata voi kattilassa. Kaada seos joukkoon ja lämmitä varovasti.
Sekoita pohjasta kunnes seos paksunee. Älä päästä kiehumaan, sillä se
juoksettuu helposti.
Tarjoa munakokkeli korvasienimuhennoksen kanssa.

Kala-Kasvispannu resepti

Ainekset
300 g KIRJOLOHTA
1 rkl voita
1 ps herne-maissi-paprikaa
1 prk valion puutarhurin kastiketta
1 1/2 dl vettä
sitruunapippuria
1/2 dl tilliä tai ruohosipulia hienonnetuna
Ohjeet
1.Paista suikaloitu kirjolohi pannulla voissa.Ripota kaloille suolaa.
2.Lisää herne-maissi-paprika ja kuumenna.
3.Lisää kastike,vesi ja sitruunapippuri.Keitä miedollalämmöllä muutama
minuutti.
4.Lisää tilli tai ruohosipuli ja tarjoa vaikka perunoiden tai pastan
kanssa.